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红河美食 | 这些特色小吃太诱人,你吃过多少?

2019-09-10来源:黑龙江食品网

红河州那些特色美食

你知道多少?

又还记得多少呢?

今天小编就给你来细数一下

唤醒你的味觉记忆

(图:上善建水)

红河特色美食


1

壮族花米饭

花米饭,是壮族的传统风味小吃。生活在云南屏边的壮族,用植物将糯米浸染成各种颜色,五彩斑斓,天然健康,糯米里还带着点植物的清香。


2

炊锅


清明时节,蒙自当地人都会制作炊锅,流传至今,已经成为一种不变的传统。一口特制的铜炊锅,层层叠叠的各类食材码放得井然有序,鲜美的气息随着沸腾的蒸汽弥漫着,在冬天的冷意中格外诱人。

(图:@优云谷)

3

泸西烧洋芋

20多种佐料任由你调配自己喜欢的蘸水,就着整个烤熟的土豆,这一口泸西味道一吃不忘。当然,古村盐辣椒的香辣,也会让人感受到彝家人的热情。


4

越南小卷粉

越南小卷粉,又叫卷筒,从越南流传到河口,在红河各地广为流传。馅料多半是香菇、芹菜,葱花之类的里面配点肉沫,而后配上蘸水,蘸水就是这碟小卷粉的点睛之笔,卤汤特别棒!

(图:玩转弥勒)


5

酸浆粑粑


北方人喜食面食,南方人则偏好大米。个旧,也拥有着用发酵的米浆制作的晨间美味——酸浆粑粑,这道舌尖上的美食,表皮酥脆,口感独特,酸甜适口,能嚼出岁月之味。 



(图:声影锡都)


6

豆面汤圆

豆面汤圆是红河人所喜爱的小吃之一,有的会包馅,有的不包馅,在外面都要滚粘上一层熟黄豆面,要注意的是黄豆面一定要细,入口的豆面汤圆细腻、软糯、香甜,让人回味无穷。

(图:@昆明花香四季品质民宿)

7

粉蒸肉


蒙自新安所粉蒸肉,以肥而不腻,嫩而不糜见长,具有入口即化、久吃不厌的特点,是一道色、香、味俱佳的特色传统美食。

(图:@滇物铭)

8

刮刮粉


记得小时候去街上,一定要央着家人给买一份刮刮粉。用豆粉煮制再放在盆里晾凉凝固,再用刮丝器刮成粉条,浇上汤料,有甜有咸,口味自选。

(图:@优云谷)
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