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冬天吃鸡肉增强体力滋补身体,这样搭配味道好营养高,全家人爱吃

2019-07-07来源:上海在线
冬天吃鸡肉增强体力滋补身体,这样搭配味道好营养高,全家人爱吃

芋头焖鸡

天气越来越冷,冬天我很喜欢用鸡肉煲汤,因为冬天吃鸡肉滋补身体还可以增强体质,冬天喝鸡汤可以抵御寒冷的天气。我煲鸡汤的次数多了,孩子就说:“妈妈,你除了用鸡肉煲汤,能不能换着做法呢?”我对孩子说:“鸡肉冬天吃很营养,除了煲汤,鸡肉用来吃火锅很嫩滑,火锅底都想吃光。”孩子说:“难道你不觉得火锅鸡跟鸡汤 区别不大吗?还是有水有鸡。”我接着说:“你忘了吗?我不是经常给你做清蒸鸡吗?”孩子终于说:“我想吃味道浓的。”或许因为冬天了,胃口好了,很多人都想吃肉,味道重点的更受欢迎,在孩子一再暗示之下,我做了这次的芋头焖鸡,我做好端上桌,孩子就竖起拇指:“妈妈,看色泽已经可以拿高分了。等我尝尝再平价味道”她吃了几块鸡肉说:“真好吃,很入味,我想把骨头都啃掉。”

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鸡肉含有多种营养元素,可以让人体更快吸收,冬天容易感冒,吃鸡肉可以预防感冒,这次用鸡肉和芋头搭配,芋头的B族维生素含量很丰富,与鸡肉一起焖,营养互补,可以益气补血和强筋健骨,芋头的黏液含有粘液蛋白,可以提高机体的抵抗力。这道菜除了鸡肉、芋头还放了一些酒酿,酒酿有酒香味,又有甜味,用酒酿焖鸡味道很香很滋味,而且酒酿使得这道菜更加滋补更加营养。

【材料】鸡半只,芋头半个,姜 1片,蒜 3瓣

酒酿 150克,生抽 15毫升,老抽 少许,盐适量

【做法】

1 用来做这道菜的食材,鸡斩件,芋头切小块。

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2 用来做调料的酒酿,用电饭煲煮了糯米饭,放酒曲拌匀,糯米饭发酵以后就有酒酿,酒酿可以煮鸡蛋吃,我拿了一些做这道菜。

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3 放生抽和老抽拌匀,做成调料。

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4炒锅爆香姜丝和蒜,放入鸡块,煸炒,鸡肉本身有油脂,不用放那么多油。

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5把鸡块炒得表面金黄。

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6 倒入准备好的调料。

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7 加入芋头块,拌匀,盖上盖子焖。

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8 在焖的过程中多翻炒几次,以防粘锅底,把芋头焖软烂,撒上葱粒就可以了。

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要把这道菜做得好吃,要选质量上乘的鸡肉,要把鸡肉炒得金黄金黄,酒酿是这道菜的一个特色,芋头切得比较小块,很容易焖软烂。

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芋头 醪糟 鸡汤 生抽 老抽
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