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这菜现在不吃太亏了,10块一斤,健脾开胃,杀菌助消化,值得收藏

2019-11-30来源:爱娱乐首页焦点图

这菜现在不吃太亏了,10块一斤,健脾开胃,杀菌助消化,值得收藏!

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昨天,跟老公,还有孩子一起去逛超市,远远的看到蔬菜柜台上面摆着几把像葱的东西,待走进一看,原来是藠头,菜牌写着9.98一斤,它可是难得一见的宝贝,赶紧叫孩子去取购物袋,挑了两大把,打称差不多2斤;老公还好奇怪的问我,你一下子买那么多,能吃的完吗?嘻嘻,像这种季节性很强的时令菜,可不是想吃就能吃到的,遇上了当然要多买一些,换几种方式多折腾折腾嘛。

藠头,也叫荞头,荞子,营养丰富,含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,有栽培的,也有野生的。藠头,南方并不多见,到是云贵川一带,栽培的数量比较多;印象当中,之前的一位四川同事,他特别会做饭,每每藠头上市的那几日,他必定会带腌渍的酸辣藠头来公司跟我们分享。藠头既是一种很特别的调味食品,还是药用价值高的中药,具有促进食欲、消食、止呕消嗳、安神除烦、暖胃健脾,解酒等功效。甚至还有人作诗称赞它:"久食龙肝不知味,馋涎只为甜藠头";这也充分说明了它受欢迎的程度。

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春末夏初,也正是藠头鲜嫩美味的食用季节,因为换季而导致口味不好,用藠头来炒一盘菜,就算是再没有食欲的人,也能立马多吃一碗饭,而且多吃点还可以杀菌,所以遇上了,就算再贵也要买点回家尝尝哦!今天,精灵拿藠头来配五花肉一起烹饪,我还在厨房炒的时候,老公就进来瞄了好几回呢,等我咔擦草草拍了几张,人家的筷子就伸过来了。现在,就把它的具体做法分享给大家,有兴趣的可以做一点尝尝鲜哦~

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原材料:藠头200克,五花肉200克

配料:干辣椒5个,生姜3克,豉油20ML,精盐3克,食用油10ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

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2:藠头,去掉根须和粗老的叶子,洗净沥水。

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3:洗净的五花肉切薄片,生姜切片,干辣椒切末。

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4:热锅凉油,下五花肉慢慢煸炒。

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5:一直炒至五花肉泛黄,出油脂的时候,下姜片和干辣椒碎。

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6:炒出香味后淋入豉油,炒出酱香味。

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7:沿锅边淋入适量清水,需没过五花肉,盖锅盖焖5分钟左右。

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8:下藠头,快速翻炒。

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9:炒至藠头断生时,加适量的精盐调味。

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10:最后炒匀,关火出锅即可。

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精灵碎碎念:

1:五花肉会出油,所以炒的时候,油少放一些。

2:生的藠头,味道比较冲,但炒熟后味道就会减轻,入口很鲜美的。

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