动漫界面
当前位置:首页 - 生肖 >

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

2019-07-06来源:中国公益在线

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃!

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

虽然进入冬季,还是有很多新鲜的海鲜。周末买了2斤的大香螺,8元一斤,还不算贵。今天跟大家分享一下我做的韭菜炒香螺,韭菜辛辣,与海鲜一起搭配有提鲜的效果,这道菜鲜嫩好吃营养高。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

香螺的营养丰富,富含多种维生素、蛋白质、钙和铁等微量元素。肉质肥厚,鲜嫩,非常好吃。今天买的香螺大小适中,基本跟鸡蛋的大小差不多,炒着吃是非常鲜嫩的。一起来看看具体的做法吧!

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

【食材】香螺1000克,韭菜1小把,大蒜5瓣,盐,植物油

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

【制作过程】

1、香螺的泥沙非常多,首先要用清水冲洗干净表面的泥沙。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

2、香螺洗干净之后,放入高压锅中,添入没过香螺的水,盖上锅盖,中火煮至水沸腾后调小火,煮15分钟,关火后待凉至室温时打开锅盖。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

3、将煮好的香螺取出,煮好的香螺还是会有很多泥沙,一会儿要彻底清洗,煮香螺的水留用不要倒掉。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

4、将香螺肉从壳里取出来,用手拿住头部,轻轻从壳里拉出尾部。有的可以取出比较完整的香螺肉,有的尾部会断在壳里,尾部泥沙太多不宜食用,只要头部即可。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

5、取出的香螺肉将头部摘下来,放入到刚刚煮香螺的水里,将泥沙清洗干净,尤其是缝隙里的泥沙,一定要洗彻底,否则在吃的时候会吃到泥沙,影响口感。用煮香螺的水来清洗,可以保证香螺的味道不流失,保持原有的鲜味。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

6、香螺洗干净之后,下面就要准备切成片了。切片的时候将头部竖直放置,用刀切成薄片。因为香螺肉比较滑,切的时候千万注意,不要切到手。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

7、全部香螺肉切好之后,装盘备用,用高压锅煮过的香螺肉非常软嫩。如果没有高压锅,一定要多煮一会,煮至香螺肉软烂。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

8、韭菜摘掉根部和黄叶子,清洗干净,切成段备用,大蒜剥皮洗净,切成片备用。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

9、锅烧热,放入少许植物油,待油温6-7成热时,放入切好的大蒜爆香,放入香螺翻炒几下。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

10、将准备好的韭菜下锅,略翻炒几下。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

11、放入适量盐调味,大火炒至韭菜断生即可。

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

12、美味的香螺炒韭菜就做好了,装盘享用吧!

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

13、韭菜炒香螺这道菜非常好吃,香螺肉鲜嫩营养高,喜欢的小伙伴可以试试哦!

冬天吃海鲜真过瘾,这菜最香最嫩,一定要用压力锅先煮后炒才好吃

【小贴士】

1、煮香螺的时候最好用压力锅,煮出的香螺肉鲜嫩好吃,如果没有压力锅,用普通锅就一定要多煮一会。

2、香螺肉比较滑,切片的时候一定要注意,不要切到手。

3、清洗香螺的时候一定要用煮香螺的水,这样可以保证香螺的鲜味不损失,味道鲜美好吃。

4、韭菜辛辣有提鲜的作用,一般的海鲜用韭菜来炒都非常鲜美好吃。喜欢吃辣的朋友,可以将韭菜换成辣椒丝,辣椒炒香螺又鲜又爽口,别有一番滋味。

这菜太鲜太好吃,一个就有鸡蛋大,16元钱炒一盘,可比饭店的便宜!

转载文章地址:http://www.showerdoorexpo.com/shengxiao/313.html
(本文来自动漫界面整合文章:http://www.showerdoorexpo.com)未经允许,不得转载!
标签:
韭菜 辣椒 美食
相关推荐
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.showerdoorexpo.com ©2017 动漫界面

动漫界面提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。