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腐竹里打2个鸡蛋,真的太好吃了,上桌就抢光,比红烧肉还解馋

2019-11-27来源:中国饲料添加剂网

大家好,我是夏夏。提到腐竹,相信大家都不陌生,这种豆制品经常以凉拌的形式出现在我们的餐桌上,但同时腐竹又具有其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有浓郁的豆香味儿,含有丰富的蛋白质和营养物质,与荤菜或素菜搭配都可以。今天夏夏就跟大家分享一种腐竹的新吃法,非常简单,只需要在腐竹里打两个鸡蛋,相信大多数人都没有吃过,没想到竟这么好吃,一上桌就被抢光,特别解馋,快来试试吧,学会了做给家人吃。

制作过程如下:

1、把一个青椒和一个红椒分别切成小块儿。

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2、把腐竹用凉水泡四个小时,沥干水分备用。

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3、取一个西红柿,顶部切十字花,用开水烫过,去皮后切成小块儿。

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4、把木耳泡发,去掉根部的硬蒂,切成小块,清洗干净。

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5、取一个碗,打入两颗鸡蛋,把鸡蛋打散后倒入腐竹里。搅拌均匀,让蛋液均匀的裹在腐竹上面,倒入适量玉米淀粉,用上下颠盆的方式拌匀,让腐竹均匀的裹上淀粉。

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6、起锅热油,油温七成热,把腐竹下入锅中过油炸,小火慢炸,炸至表皮微黄后,捞出。大约需要3分钟左右。

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7、锅里留底油,加入花椒和八角,炒出香味后捞出,然后加入姜和蒜,还有干辣椒段,炒出香味后,加入一勺郫县豆瓣酱。

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8、炒出红油后,下入切好的西红柿,待西红柿炒出汁后,放入木耳和青红椒,翻炒均匀后,加入半碗清水。

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9、接着,加入少许食盐和适量生抽,倒入炸好的腐竹,小火慢炖三分钟,让腐竹吸足水分,大火收汁,装盘。

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这道好看又好吃的烧腐竹就做好了,香辣可口又营养,搭配米饭、馒头或者粥,都是非常不错的选择。您喜欢吗?快来试试吧,欢迎留言指导。如果您喜欢我的文章,就请动动您那发财的小手,转发出去,关注并点赞,好让更多的朋友也能看到,谢谢大家,我们明天见。

(文章图片来自网络)

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