腐竹里打2个鸡蛋，真的太好吃了，上桌就抢光，比红烧肉还解馋

大家好，我是夏夏。提到腐竹，相信大家都不陌生，这种豆制品经常以凉拌的形式出现在我们的餐桌上，但同时腐竹又具有其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有浓郁的豆香味儿，含有丰富的蛋白质和营养物质，与荤菜或素菜搭配都可以。今天夏夏就跟大家分享一种腐竹的新吃法，非常简单，只需要在腐竹里打两个鸡蛋，相信大多数人都没有吃过，没想到竟这么好吃，一上桌就被抢光，特别解馋，快来试试吧，学会了做给家人吃。

制作过程如下：

1、把一个青椒和一个红椒分别切成小块儿。

2、把腐竹用凉水泡四个小时，沥干水分备用。

3、取一个西红柿，顶部切十字花，用开水烫过，去皮后切成小块儿。

4、把木耳泡发，去掉根部的硬蒂，切成小块，清洗干净。

5、取一个碗，打入两颗鸡蛋，把鸡蛋打散后倒入腐竹里。搅拌均匀，让蛋液均匀的裹在腐竹上面，倒入适量玉米淀粉，用上下颠盆的方式拌匀，让腐竹均匀的裹上淀粉。

6、起锅热油，油温七成热，把腐竹下入锅中过油炸，小火慢炸，炸至表皮微黄后，捞出。大约需要3分钟左右。

7、锅里留底油，加入花椒和八角，炒出香味后捞出，然后加入姜和蒜，还有干辣椒段，炒出香味后，加入一勺郫县豆瓣酱。

8、炒出红油后，下入切好的西红柿，待西红柿炒出汁后，放入木耳和青红椒，翻炒均匀后，加入半碗清水。

9、接着，加入少许食盐和适量生抽，倒入炸好的腐竹，小火慢炖三分钟，让腐竹吸足水分，大火收汁，装盘。

这道好看又好吃的烧腐竹就做好了，香辣可口又营养，搭配米饭、馒头或者粥，都是非常不错的选择。您喜欢吗？快来试试吧，欢迎留言指导。如果您喜欢我的文章，就请动动您那发财的小手，转发出去，关注并点赞，好让更多的朋友也能看到，谢谢大家，我们明天见。

（文章图片来自网络）